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山楂酱和山楂卷的做法

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小小的山楂看似不起眼功效却是相当强大。百度一下:1、山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。2、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化。3、山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。
我最看中的还是第三条活血化瘀的作用,例假来前有轻微痛经。希望吃了能出效果啊,哈哈!山楂酱有点酒红的颜色,不是不像极了番茄酱呢?我有用来泡水喝,酸味明显不太好喝;有用来涂抹面包,味道非常酸甜可口,和面包搭配简直绝配。烘干的山楂卷一边看电视一边嚼上一块,也是非常不错的。
做法及其简单哦。

食材明细

主料
  • 山楂 680克(去核后)
辅料

山楂酱和山楂卷的做法步骤

  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:1
    1
    山楂洗净去核,加入400水,放电磁炉内中火翻炒。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:2
    2
    十分钟左右山楂变软烂。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:3
    3
    分次倒入料理机打成山楂泥。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:4
    4
    加入红糖。(我这个红糖量算少的,因为山楂很酸所以要多加点糖中和酸度)
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:5
    5
    放入不粘锅中小火炒。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:6
    6
    炒到红糖完全被山楂吸收就可以了。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:7
    7
    接下来就可以装瓶了。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:8
    8
    瓶子不够用啊!剩余的直接倒入烤盘抹平。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:9
    9
    尽量抹平抹均匀些哈。烤盘里垫上油布,方便干后掀下来哦。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:10
    10
    烤箱70度烘烤80分钟,中间翻一次面。在阳台上放置一个晚上再加半天的时间。(具体晾干时间要根据气候来,我这是北方比较干燥,很容易风干)
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:11
    11
    掀起山楂就可以做最后整形了。
  • 山楂酱和山楂卷的做法步骤:12
    12
    切丝,切片,卷起都可以。
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:电磁炉、平底锅
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