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家常臊子
家常臊子的做法步骤
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1肥瘦相间的猪肉，切成大小相同丁 -
2胡萝卜和蒜苔，切成大小相同丁
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3辣椒切小段
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4木耳需要先泡发后再切
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5锅中油烧热，放入肉丁，炒至微黄（最好是先放肥肉，微黄后放入瘦肉，炒至变色，我偷懒了，一起放的）
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6这下该按食材的特质，陆续的放到锅里来炒，先放的就是胡萝卜
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7待胡萝卜稍微有些变软，就可以放入蒜苔
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8再是放青椒，这个时候已经可以放适量盐了，记得别一次放太多，后期还可再加
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9蒜苔炒的颜色显的更加青绿时，放入黑木耳
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10上述材料放齐后，再翻炒1、2分钟，这时可以放入醋，烹20秒左右，然后放入水（最好是热水），加入生抽和其他调味料，这时可以试下咸淡，试后调节生抽的量，也可以再加盐。
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11大火烧开后，放入切好丁的冻豆腐（这是自己做的豆腐拿去冻的），再次沸腾后，改小火，烧至汤汁稍微变得浓稠即可。
小窍门
除了这些家常的材料，我还忘记了一个，就是蛋皮，本来是可以做点放进去，可想起来时，臊子已经快做好了，也只能作罢。其它材料改动也算是不少，但只要符合自己的胃口，改动又以有何妨。
再有一个是，烧的时间其实可以长一些，我这个加水后只是烧了不到半小时，都是偷懒了，肉的口感还是稍硬的。
再有一个是，烧的时间其实可以长一些，我这个加水后只是烧了不到半小时，都是偷懒了，肉的口感还是稍硬的。
