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红烧牛肉

红烧牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 300g
胡萝卜 两根

辅料

老姜适量
八角适量
桂皮适量
茴香适量
大葱适量
香叶适量
料酒适量
生抽适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。
2
冷水入锅把牛肉放进去煮。
3
煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。
4
锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。
5
把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。
6
把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。
7
倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。
8
炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。
9
水烧的差不多时改中火收水。

来自美食天下 maiwu2005 的作品

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