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胭脂藕片的做法

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之前做的粉色冬瓜条是紫甘蓝遇白醋,华丽丽的魔变,今天浸的汁我换成苋菜,比较一下,看颜色的不同(同期随拍作品中会上传比较图)。为了不雷同,做了个苋菜汁藕片。成品放蜂蜜或是按平常凉拌藕片食用就可以了。苋菜可拌或炒食或做汤;苋菜汁可以直接喝掉或是用之和面,做成面条等都可。

自然界有三原色,不明觉厉。桃红、玫粉等粉色自认红+白,叹:
《粉色》
许,美人着一袭红衣;
许,美人披一缕白纱;
遥相望,美人恰似桃花一抹红
(秋月即兴原作拙句,见笑

食材明细

主料
辅料

胭脂藕片的做法步骤

  • 胭脂藕片的做法步骤:1
    1
    藕切去两端,削皮。
  • 胭脂藕片的做法步骤:2
    2
    切片(不要太薄了)
  • 胭脂藕片的做法步骤:3
    3
    焯水
  • 胭脂藕片的做法步骤:4
    4
    过一下凉水
  • 胭脂藕片的做法步骤:5
    5
    苋菜洗净。
  • 胭脂藕片的做法步骤:6
    6
    放热水锅
  • 胭脂藕片的做法步骤:7
    7
    煮沸
  • 胭脂藕片的做法步骤:8
    8
    倒出粉色的汁水,放凉。
  • 胭脂藕片的做法步骤:9
    9
    把藕片浸在苋菜水里,放冰箱冷藏。
  • 胭脂藕片的做法步骤:10
    10
    装盘

小窍门

藕切片,不要太薄了。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  

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