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芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法

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家里每个星期至少会做两次甜品,
不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少;
这款甜品是最容易制作的,
选用当季的水果,
饭前或饭后吃,你自己喜欢。。。

听一些专家说吃甜品能让心情愉快,
老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快;
我看他吃的开心我自然就开心了。。。

这是一款给我这个菜鸟学习的甜品,
由于制作过程简单;
所以都没有失败过,
关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合,
然后再倒入其余的牛奶中,
这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。

食材明细

主料
辅料

芒果奶酪布丁 的做法步骤

  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:1
    1
    吉利丁片提前用冰水泡软备用。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:2
    2
    奶锅里放入细砂糖。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:3
    3
    放入淡奶油及牛奶。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:4
    4
    小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:5
    5
    熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:6
    6
    吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:7
    7
    在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:8
    8
    将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:9
    9
    芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
  • 芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:10
    10
    冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

小窍门

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   布丁   夏季食谱   七夕  

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