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春季尝鲜之美品----香椿鱼儿

by kiss战女
春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法
“小时候经常盼过年、盼端午、盼八月十五、盼家里来客、盼“三伏”，再有，就是盼家里的香椿树赶紧发芽！最爱吃炸香椿鱼儿了，当然那个年代不是想吃什么就能吃到什么的。

头茬儿的香椿芽儿总会在第一时间被人们摘下来，甭管它们长得有多高！

炸好的香椿鱼儿外脆里嫩，左手一块右手一块嚼的欢。

嚼着香椿鱼儿的时候，细细体会一股树叶的清香，还有生机勃勃的春天味道!”

食材明细

主料
辅料

香椿鱼儿的做法步骤

  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：1
    1
    材料：香椿、面粉、鸡蛋调味：盐
  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：2
    2
    香椿取嫩芽部分洗净沥干。
  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：3
    3
    入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。
  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：4
    4
    鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。
  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：5
    5
    将香椿芽裹上蛋糊。
  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：6
    6
    锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。
  • 春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤：7
    7
    待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
所属分类： 小吃 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 农家菜 午餐

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