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自制火腿肠

自制火腿肠的做法

1张图片

“儿子很喜欢吃火腿肠，但外面买的不敢吃啊，所以自己试着做，儿子说味道还不错呵呵。”

食材明细

主料

肉末 500克

辅料

生粉 100克
盐适量
糖适量
蚝油 1匙
蒸鱼豉油 1匙
胡椒粉 适量
五香粉 适量
蒜适量
姜适量
蛋清 1个
红曲粉 1克

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

自制火腿肠的做法步骤

1
准备材料。
2
所有调料加入肉末中。
3
用手抓匀。
4
生粉加蛋清，加入水调成糊，加入肉末中。
5
抓均。
6
锡纸抹油，放入肉末整成条形。
7
卷起两头卷紧。
8
放入锅里蒸三十五分钟。
9
成品。

小窍门

红曲粉主要是上色用，没有可以不加。锡纸抹油是防沾。

来自美食天下玻璃画的作品

使用的厨具：蒸锅

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