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简单红薯饼的做法

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红薯吃不完做成红薯饼、煲番薯糖水一碗就够了、红薯饼吃不完还可以放进冰箱里保鲜、想吃时取出加热照样好吃、软糯。秋季是吃红薯最适合的季节,这时的红薯个头大,味甜。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯直接煮或蒸来吃未免有点单调,偶尔也变换着花样做些给家人或朋友品尝也是好的。。。

食材明细

主料
辅料

简单红薯饼的做法步骤

  • 简单红薯饼的做法步骤:1
    1
    红薯洗干净、去皮、切块,置锅中隔水用蒸笼蒸熟。
  • 简单红薯饼的做法步骤:2
    2
    蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂,揉成一个大面团。
  • 简单红薯饼的做法步骤:3
    3
    分捏成一个个红薯球。
  • 简单红薯饼的做法步骤:4
    4
    压扁(这样容易煎透或炸透,受热过程快)
  • 简单红薯饼的做法步骤:5
    5
    花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色(定型后要用筷子两面翻动)先大火再调成小火,捞起前再调大火快速逼出饼里的油分。
  • 简单红薯饼的做法步骤:6
    6
    用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
  • 简单红薯饼的做法步骤:7
    7
    直接食用。

小窍门

买红薯时尽量挑个头大的,红薯种类很多,黄皮黄肉、软糯甜适中的做饼比较适合,蒸时如家里有蒸笼最好不过,用它蒸出来的红薯没有多余的水分,擀面团时不用加太多糯米粉,也看个人喜好了,本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   朋友聚餐      秋季食谱  

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