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自制剁辣椒
自制剁辣椒的做法步骤
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1新鲜的红辣椒，洗干净晾干水分。 -
2将辣椒剁碎。
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3剁好的辣椒放入不锈钢盆里。
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4适量大蒜剁成蒜蓉。
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5将蒜蓉和盐放入盆里，搅拌均匀。
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6直接可装瓶，封好口，放入冰箱，一个星期后就可以食，用来做剁椒鱼头最好不过了。最好用瓶口较小的玻璃瓶装。（妈妈说装好辣椒后，稍微倒点花生油封口保鲜效果更佳）
小窍门
1、蒜蓉的量根据自己喜好放；
2、装好瓶后用点植物油封口，保鲜更久；
3、最好用小口径的瓶子装，以防止走风变质。
2、装好瓶后用点植物油封口，保鲜更久；
3、最好用小口径的瓶子装，以防止走风变质。
