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彩虹慕斯蛋糕
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤
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1称取消化饼干。 -
2用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
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3隔热水将黄油融化。
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4将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
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5将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
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6紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
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7吉利丁片放入冰水中泡软。
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8捞出泡软的吉利丁片。
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9隔热水将吉利丁片融化。
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10称取自制酸奶。
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11将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
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12将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
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13称取淡奶油。
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14将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。
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15将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
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16按量从多到少分5份。
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17调入美国进口的专业安全的食用色素。
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18从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。
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19轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
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20倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
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21继续从圆心倒入蓝色糊。
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22全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。
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23放入冰箱冷藏5小时以上。
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24取出脱模。
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25切块享用。
小窍门
消化饼干可以用奥利奥代替哦，一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯，所有材料减半就可以啦。
如果想做6寸的彩虹慕斯，所有材料减半就可以啦。
