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清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼的做法

2张图片

“桂花鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。”

食材明细

主料

桂花鱼 1条
生姜 3片
蒜头 2瓣
香葱 2棵
朝天椒 1小段

辅料

盐少许
酱油 1勺

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸桂花鱼的做法步骤

1
鲜活桂花鱼去内脏，切花刀，洗净沥干水分，在鱼肚和鱼身抹一些盐。
2
生姜蒜头葱白朝天椒剁碎，葱叶用牙签剔丝备用。
3
剁好的姜蓉蒜蓉葱白碎和辣椒碎均匀的铺在鱼身上。
4
锅中加入适量清水，大火烧开，把鱼放入蒸架中。
5
加盖大火蒸13分钟左右。
6
开盖淋入酱油。
7
铺葱丝。
8
淋入热油即可。

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使用的厨具：炒锅

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