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薄公英菜拖

薄公英菜拖的做法
【蒲公英菜拖】秋季的野菜也美味

本来嘛,是准备做成蛋拖的,结果伸手拿蛋的时候,嘿嘿,没有蛋了,只好临时改变方向,做成了这个菜拖,小时候常常吃妈妈做的南瓜拖,茄子拖,香着呢。

蒲公英跟其它野菜的不同之处是春秋两季都有,我妈前几天在老家弄她的那一片儿地,挖了好多回来,我把根留下喝水,嫩叶就这样子吃了,蒲公英那熟悉的味道,勾起了儿时的回忆,小时候满河沟的挖蒲公英,好不快活!

食材明细

主料
辅料

薄公英菜拖的做法步骤

  • 薄公英菜拖的做法步骤:1
    1
    肥大的蒲公英,看起来不错,我妈妈拿过来的时候已经洗过了。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:2
    2
    将蒲公英去根,洗净淋水。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:3
    3
    坐锅烧水,将蒲公英焯水。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:4
    4
    过凉后挤去水份,准备半个西葫芦。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:5
    5
    蒲公英切碎,西葫芦刨丝,加上盐抓腌后放上面粉。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:6
    6
    面粉的量自行把握,以可以成团为度。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:7
    7
    平底锅刷油烧热,放上拌好的糊糊。8、
  • 薄公英菜拖的做法步骤:8
    8
    小火烙着,中间翻面,需要时淋上烹调油。
  • 薄公英菜拖的做法步骤:9
    9
    烙好出锅,配点什么酱吃也是很美的。

小窍门

1、纯蒲公英碎加蛋和面粉煎出来也很好吃的。

2、比较原始的吃法,加上些调料也是可以的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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