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【番茄配方】苹果布丁蛋糕

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【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法

3张图片

“苹果布丁蛋糕，清新苹果味加上布丁滑嫩的口感，吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇，平时脆甜的苹果烤过以后，入口软香一口咬下去，苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔，那种感觉超特别。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 40g
盐 1g
朗姆酒 5ml
苹果 1个
黄油 10g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

苹果布丁蛋糕的做法步骤

1
将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
2
加入细砂糖混合均匀
3
在面粉盆中挖出凹槽
4
倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
5
倒入鲜奶油搅拌均匀
6
然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
7
在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
8
将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中
9
放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

小窍门

常见问题
做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒
这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心
可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等

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使用的厨具：其它、电烤箱

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