豆豉煎蒸冬瓜
豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀; -
2甜椒去蒂去籽,洗净,切丁; -
3炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出; -
4锅里留底油,炒香豆豉; -
5盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,并浇上一点点豆豉油; -
6撒上甜椒丁,淋入适量生抽; -
7撒上适量食盐; -
8将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可; -
9盛出,撒上香葱即可。
小窍门
如果有豆豉酱,可以直接码在冬瓜片上,不用炒;
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