秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)
秋季排骨汤的做法步骤
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1准备好所有食材并清洗干净 -
2将排骨焯水 -
3将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟 -
4将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中,将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。 -
5两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值,也是营养最丰富的时间,因为隔水炖,所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。 -
6可享用了。
小窍门
对于秋燥的季节,这款汤是非常非常有用的,其中的沙参玉竹是润燥佳品,百合南杏仁润肺功能强大,莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气,山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材,如果没有气虚症状可以不加太子参。






