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紫薯松糕的做法

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松糕算得上一款中国式蛋糕,无油低糖,不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过,才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色,每一个爱浪漫的女人,一定不可错过~

食材明细

主料
辅料

紫薯松糕的做法步骤

  • 紫薯松糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 紫薯松糕的做法步骤:2
    2
    把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。
  • 紫薯松糕的做法步骤:3
    3
    蒸熟的紫薯趁热去皮,用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁,瞬间就变成惊艳的粉紫色。
  • 紫薯松糕的做法步骤:4
    4
    紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。
  • 紫薯松糕的做法步骤:5
    5
    一点点的加入牛奶,边加边搓。
  • 紫薯松糕的做法步骤:6
    6
    搓成较为均匀的粉状。
  • 紫薯松糕的做法步骤:7
    7
    湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
  • 紫薯松糕的做法步骤:8
    8
    倒入料理机打磨成粉,然后过筛。
  • 紫薯松糕的做法步骤:9
    9
    多过几遍筛,这样出来的粉会很细腻。
  • 紫薯松糕的做法步骤:10
    10
    在模具底部和边缘抹一层油。
  • 紫薯松糕的做法步骤:11
    11
    把粉装入模具,不要按压,抹平即可。
  • 紫薯松糕的做法步骤:12
    12
    蒸锅水开了后,放在蒸屉上,大火蒸半小时左右就可以了。
  • 紫薯松糕的做法步骤:13
    13
    出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。
  • 紫薯松糕的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 紫薯松糕的做法步骤:15
    15
    再来张合集。

小窍门

1、如果家里没有柠檬汁可以不加,这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜,如果喜欢吃甜一些,可以多加些糖粉;3、一定要多过几遍筛,这样做出来的松糕口感细腻,更加好吃;4、做好的紫薯松糕要趁热吃,冷了就变硬了。
来自 美食天下 漫解花语 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   老人   下午茶   学生  

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