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风琴土豆的做法

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土豆估计是吃法最多的食物之一了,炒烧闷卤等等。这次做这个风琴土豆,造型很漂亮,很上台面。而且也可以按自己的口味去自由发挥,我发挥了辣椒酱黑胡椒的,也可以培根芝士啊什么什么的,举一反三嘛

食材明细

主料
辅料

风琴土豆的做法步骤

  • 风琴土豆的做法步骤:1
    1
    选形状均匀的土豆3个
  • 风琴土豆的做法步骤:2
    2
    用筷子架着切0.3厘米厚片,底部不要断,切出来的样子像风琴一样,底部连着,上面能拉开
  • 风琴土豆的做法步骤:3
    3
    用锡纸包住,保持水分
  • 风琴土豆的做法步骤:4
    4
    放入烤箱200度烤20分钟
  • 风琴土豆的做法步骤:5
    5
    用韩式辣椒酱混上一点油
  • 风琴土豆的做法步骤:6
    6
    土豆烤好后,冷却一会,插如火腿片,慢慢来,细致活
  • 风琴土豆的做法步骤:7
    7
    插好之后,刷上拌均匀的辣椒酱+油,上面撒点黑胡椒
  • 风琴土豆的做法步骤:8
    8
    再放入烤箱中继续烤制10分钟
  • 风琴土豆的做法步骤:9
    9
    完工啦

小窍门

1.土豆切片时,底部两侧垫一双筷子,可以防止切断,切0.3厘米好熟且不易断
2.中间的火腿片可以用培根替换,或是自己喜欢的
3.土豆第一次烤制为9成熟,锡纸包住是为了均匀受热,不至于里面生外面焦,第二次夹培根烤制时不包锡纸,使土豆片烤略干些好吃
4.塞培根是个耐心的技术活,小心点防止弄断土豆片
5.大土豆不容易断,小土豆最好下面插一根牙签固定
来自 美食天下 782708742 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   烤箱菜   午餐   晚餐  

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