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桂花米糕

桂花米糕的做法

1张图片

食材明细

主料

粘米粉 150克
纯牛奶 150克

辅料

糖桂花 30克
酵母 2克

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

桂花米糕的做法步骤

1
称好所有的材料
2
酵母粉倒进牛奶中，静置五分钟
3
将粘米粉倒入醒好的牛奶液中撑散，不要有颗粒
4
倒入糖桂花拌匀
5
将粉液倒入喜欢的模具中，八分满即可，发酵1小时，如果是夏天，温度较高，可适当减少发酵时间
6
上蒸格大火蒸15分钟

小窍门

掌握好发酵时间，太短没发起来影响口感，发的时间太长会发酸，倒入模具八分满，发酵到差不多近模具边沿就可以了

来自美食天下深海露珠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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