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蔓越莓蛋糕
蔓越莓蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离 -
2蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量
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3蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖
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4搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
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5继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头
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6提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了
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7蛋黄和油充分搅拌均匀
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8加入酸奶搅拌均匀
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9筛入过筛两遍的低筋粉
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10翻拌均匀
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11取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
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12翻拌均匀
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1314蔓越莓蛋糕做法的步骤再倒回剩余的蛋白中
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14翻拌均匀
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15倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
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16表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎
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17烤箱160度预热，烤15--18分钟即可
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18烤好的蛋糕扣晾凉
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19切块享用吧
小窍门
我用的烤箱自带的烤盘，比较大，所以原料用的也比较多，烤盘小的可以适当减量。
