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剁椒豆豉炒苦瓜的做法

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苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温,生食性寒,苦寒;主入肝、肾、脾、胃诸经,苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。

食材明细

主料
  • 苦瓜 2条
  • 干豆豉 适量
  • 自制剁椒 1勺
辅料

剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤

  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    豆豉切碎一点
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    苦瓜切片
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    热锅放油炒苦瓜
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    炒到苦瓜半熟放豆豉和剁椒
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    因为剁椒有盐味,所以盐要少放点
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    放点鸡精调味,翻炒均匀出锅装盘
  • 剁椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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