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可可双色馒头

可可双色馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

温牛奶 40ml

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

可可双色馒头的做法步骤

1
取100克面粉，加入70克熟南瓜，2克酵母，5克玉米油和成光滑面团。（不需另加水，南瓜水份刚好）
2
将剩下的面粉用牛奶兑2克酵母，加入可可粉以及所有配料和成可可面团，盖紧分开发酵至两倍大（两样面团大约揉20分钟左右）
3
将发酵好的两样面团揉扁排气，切成相等份。
4
排出自己喜欢的造型图案，有6瓣的，也可4瓣的。随意。
5
将整型好的面胚排入已擦过油的蒸笼里，盖紧再醒发20分钟。
6
上锅注水，将面胚凉水上锅，用大火隔水烧开后，继续蒸15分钟离火。关火后别开盖，再焖个5分钟左右开盖。
7
成品。

小窍门

小提醒：如果想吃甜馒头，可加入60克白糖一起和面。由于我忘记称牛奶重量，份量是个大约数。视面团软硬适当加减。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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