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家庭版瘦肉丸

沐沐木头人

家庭版瘦肉丸的做法

1张图片

“最近馋瘦肉丸，奈何这边都没得卖，只好自己动手，丰衣足食。第一次发菜谱，也是第一次自己做瘦肉丸，大家表拍我”

食材明细

主料

猪后腿肉 适量
散粉适量

辅料

料酒适量
盐适量
鸡精适量
紫菜适量
虾米适量
榨菜适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

家庭版瘦肉丸的做法步骤

1
把肉剁碎再剁碎，加入料酒、盐、散粉，一起揉，揉到看不出肉沫为止，我这一步没做到位，结果出来口感就不够劲道
2
处理好了肉，一边煮水，一边就可以开始准备汤料啦，盐、醋、香油、鸡精、紫菜、虾米、榨菜，葱、香菜什么的按个人口味添加哈
3
水开了以后，先打一大勺到碗里，然后把肉泥摊在一个平的工具上，家里一般可以用菜刀代替，摊的越薄越好
4
拿一个勺子，往水开了的锅子里刮肉泥，差不多一小口大小就好，等开了，看看熟了，就可以起锅啦，把肉丸过滤掉水分，打到碗里
5
大功告成

来自美食天下沐沐木头人的作品

使用的厨具：煮锅

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