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芹菜大肉水饺
芹菜大肉水饺的做法步骤
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1备面粉 -
2面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
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3备肉馅
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4倒料酒
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5放盐
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6放五香粉、胡椒粉、味精
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7放葱姜
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8麦芹洗净切粒
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9全部切完
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10芹菜攥出汁，调入香油
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11坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
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12肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
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13取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
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14用擀杖擀成饺子皮
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15擀好的饺子皮
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16皮中放入馅料，包成饺子
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17包好的饺子
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18饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了
