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咸肉炒花菜
咸肉炒花菜的做法步骤
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1材料备齐，咸肉洗净切片，用开水泡一会，泡去多余盐分。 -
2有机花菜用水冲洗两遍，把菜花部分切成小块。
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3放入盆中用淡盐水浸泡20分钟.
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4把青椒切段，干红椒切段，蒜瓣切片
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5炒锅下油，放入花椒和干红椒爆香
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6再放入蒜瓣煸炒出香味。
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7把泡过水沥干的咸肉放入煸炒，炒制肥肉微微透明。
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8放入花菜翻炒一下，加入少量水，盖上锅盖
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9一分钟后，加入醋，放入青椒，翻炒一分钟左右，待水分全部炒干，略有青烟冒起，加盐关火起锅。
小窍门
一般咸肉比较咸，不怎么能吃盐的炒之前可略微煮一下。
