1，因蒸熟的紫薯里面有一些紫薯纤维，所以蒸熟以后需要将紫薯泥进行过筛，从而得到更细致的紫薯泥。
2，用裱花袋挤这种斜着的蛋糕面糊时，要先挤对角线，确定了这条主线，然后再往对角线两边填充面糊。
3．涂抹在蛋糕片的馅料要平整，四周要涂得略薄。