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腌白菜炒口蘑

腌白菜炒口蘑的做法

1张图片

“今天要跟大家分享一道很清爽的菜，小白菜事先腌渍几小时，炒时配上口蘑。看起来很清新，同时也很下饭。”

食材明细

主料

小白菜 适量
盐适量

辅料

口蘑 6个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腌白菜炒口蘑的做法步骤

1
小白菜洗干净，去掉根部
2
切碎，放入盆中
3
放入适量盐
4
用手揉一下，揉到出水颜色变深，盖上盖子放入冰箱放置3,4小时
5
口蘑洗净切成片
6
锅里放适量油烧热，下入腌好的白菜，翻炒两下
7
放入口蘑，炒至蘑菇变软
8
放少许水，尝一下味道，调整一下（白菜腌过，基本不用放盐）
9
收汁，盛入盘中即可。

小窍门

腌白菜的时候盐不要放太多了，太咸就不鲜了

来自美食天下林带鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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