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杏鲍菇排骨

杏鲍菇排骨的做法

1张图片

“杏鲍菇菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。平时就很喜欢菌菇类，杏鲍菇吸收了排骨的肉味，更是鲜香美味。”

食材明细

主料

排骨 600克
杏鲍菇 1根

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

杏鲍菇排骨的做法步骤

1
排骨在凉水中放生姜煮开后捞出洗净
2
放入锅中炒干水分，放入桂皮等大料
3
放料酒去腥
4
放老抽
5
放生抽
6
放冰糖
7
放没过排骨的开水，大火煮开后改小火
8
杏鲍菇切块
9
等排骨酥烂后放入杏鲍菇
10
放盐，煮到杏鲍菇软绵后收汁撒上葱花即可

小窍门

排骨小火焖制

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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