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“其实个人觉得我是很有黑暗料理的天分的,比如这个,其实味道还可以啦,但是仍然觉得有些黑暗,也是非常棒!皮是用冰皮月饼的方子来做的,也是觉得口感还可以,一半加了抹粉,做成了抹茶味的,是比较正常的做法,另外一半就呵呵。其实很简单,就是外面裹了奥利奥而已。最后大概做了有那么20多个,嫌多的配料减半噢~”
食材明细
奥利奥糯米糍的做法步骤
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然后称好粉过筛,过程就是抖啊抖啊抖啊抖啊抖啊抖啊抖。
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照例应该是把粉放到牛奶里的,然后我把牛奶倒到粉里了也是因为懒。如果没有糖粉的话可以把砂糖融化到牛奶里,然后倒进去,也没有什么问题。
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接下来就搅拌到没有颗粒物,光滑的糊状。静置三十分钟。
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倒了一半出来加了抹茶粉,其实等蒸好了再加也是可以的。像图片上这样的糊是不行的,得继续搅拌。有没有密集恐惧症,捂嘴笑。
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上锅蒸,把紫薯也顺便蒸了。家里的蒸锅有两层,把剩下的白色糊糊也一起进去蒸了,二十分钟左右就好了。期间可以翻一下,受热比较均匀。
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蒸好抹茶,也可以用来做冰皮月饼啦。把紫薯包进去,搓成球。
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放在椰蓉里滚一滚,就好了。以上是正常的抹茶糯米糍。然后大家看过来~
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找三片奥利奥,把夹心刮掉。对,就是扭一扭,刮掉~(为嘛不是舔一舔这种事情不要来问我好吧,太丧失了。)
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就变成这样了,放进保鲜袋,用擀面杖压一压,轻轻压~
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就做好啦~奥利奥味的糯米糍,献给喜欢吃奥利奥的你~
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抹茶椰蓉的就太普通了,大神太多就晒个图好了,也是觉得很惭愧~
小窍门
包馅的时候看过很多人都推荐用手粉,就是糯米粉炒一炒,但是我还是比较喜欢用凉开水,比较不沾。按照冰皮月饼皮的方法这样做出来的糯米糍放冰箱也不会硬~当下午茶很不错哟~也是因为我很偷懒这种事情还是不讲了。
使用的厨具:蒸锅