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【胡萝卜蛋糕杯】

【胡萝卜蛋糕杯】的做法

1张图片

“10个中号蛋糕杯”

食材明细

主料

低筋面粉 125克
融化黄油 100克
红糖 95克
泡打粉 1/2tsp
小苏打 1/2tsp
肉桂粉 1/4tsp
豆寇粉 1/4tsp
中等鸡蛋 2个
酸奶 40克
香草精 2克
胡萝卜 小半个

辅料

盐少许

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜蛋糕杯的做法步骤

1
将低粉，泡打粉，小苏打，肉桂粉，豆寇粉和盐一起混合过筛，搅拌均匀备用
2
取一容器放入鸡蛋，融化的黄油，红糖，酸奶，香草精，用打蛋器充分搅拌均匀
3
胡萝卜去皮剥丝
4
加入到搅拌均匀的黄油蛋糊中，将胡萝卜拌匀
5
分三次把事先过筛好的粉类加入，翻拌混合无干粉状态
6
拌好的面糊浓稠有光泽
7
勺入纸杯内七分满，烤箱预热170度中层烘烤25-30分钟左右
8
插入牙签没有粘稠物，蛋糕膨胀开口就可以了，取出放凉
9
最后根据自己喜欢，裱上水果奶油，坚果食用

小窍门

由于我分了两层一起烤的
放在烤箱下方的蛋糕杯裂口较慢，上方的就裂开得很大
这款蛋糕是会开裂的哈，不要以为是失败了
奶油这次用了家里库存的安佳
总是觉得安佳的淡奶油好黄的
拍出来都像加了色素的感觉
不管了，反正好吃值得啃就行啦

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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