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白萝卜豆腐雪莲汤的做法

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白萝卜是秋冬节的常客,有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富,古往今来,大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖,味道鲜美,营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤,有点雪莲花的样子,哈哈,拍砖的节奏吧。好了,做饭娱乐两相宜。

食材明细

主料
辅料

白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤

  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:1
    1
    内脂豆腐
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:2
    2
    取一小块,四边修平整,成长方体。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:3
    3
    用刀切丝,留下底座,不要切穿。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:4
    4
    另一个侧面,切丝。留底座,不要切穿(上一步和这一步也就是切十字刀)
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:5
    5
    白萝卜
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:6
    6
    和豆腐的刀法一样,切十字刀。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:7
    7
    刀工好的就鄙视吧,我闪。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:8
    8
    放盐和花椒面等,先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:9
    9
    白萝卜七八成熟的时候,小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等,轻轻的把豆腐丝拨开,成莲花状。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:10
    10
    小火稍煮一会儿,放入你要的牛肉汤或鸡肉汤。放葱花、香菜、香油、胡椒粉之类的。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:11
    11
    这是白萝卜豆腐牛肉汤
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:12
    12
    往碗里倒的时候,要让豆腐随汤汁一起滑入碗里,这样豆腐倒入碗里的时候也不会乱了样子。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤:13
    13
    这是放了一点儿鸡汤摆拍的。很清澈。网友自己有浓香宝的汤料可放一点儿或自己用其他调料,都成。

小窍门

刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀,出来的莲花状越好看。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   午餐   晚餐   学生  

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