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凉拌蛋丝

凉拌蛋丝的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 2个
香菇 5朵
胡萝卜 1小段
生菜叶 4片

辅料

盐适量
油适量
醋适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌蛋丝的做法步骤

1
主材料；
2
香菇浸泡；（或用鲜香菇）
3
胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
4
生菜叶切丝；
5
香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
6
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
7
入油锅中煎成蛋皮；(我分为两次)
8
晾凉后切成蛋丝；
9
油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒也可以）
10
所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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