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手撕茄子

舒舒的厨房

手撕茄子的做法

1张图片

“手撕茄子比刀削茄子更好吃
下面是单个评论：
1#删除回复吉利卡尼10小时前试了一下非常好吃来自:iPhone客户端”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

辣椒适量
盐适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕茄子的做法步骤

1
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2
把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。
3
锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4
倒入茄子炒。
5
炒到茄流汗时，加入水盖上盖子烧一分钟。
6
锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。

小窍门

撕茄子时用刀在茄子的中间竖划一条口子，这样就好撕了。

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