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包心芋丸的做法

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本来买了木薯淀粉想用来做芋圆的,结果没控制住自己的手,给做成咸的了。但是发现味道还不错耶,里面加了肉馅,变成了包心芋丸。是芋丸哦不是鱼丸哦,傻傻分不清楚。。。

食材明细

主料
辅料

包心芋丸的做法步骤

  • 包心芋丸的做法步骤:1
    1
    芋头去皮蒸熟,碾压成泥(我是高压锅压的)
  • 包心芋丸的做法步骤:2
    2
    猪肉加葱剁碎成肉泥
  • 包心芋丸的做法步骤:3
    3
    姜切小块,用温水泡一会
  • 包心芋丸的做法步骤:4
    4
    肉里加少许淀粉,蚝油,生抽,料酒和泡好的生姜水,搅拌上劲
  • 包心芋丸的做法步骤:5
    5
    芋泥里加入淀粉和木薯淀粉,揉匀成不粘手的团子(没有木薯淀粉可以全部加淀粉,淀粉的量自己调整,差不多不粘手就行了)
  • 包心芋丸的做法步骤:6
    6
    芋泥团分成均匀的小剂子
  • 包心芋丸的做法步骤:7
    7
    压成圆片,中间包上肉馅,收口包成汤圆的样子
  • 8
    锅里放入热水,下入芋丸,大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮,颜色由发白变得有点透亮就可以了
  • 包心芋丸的做法步骤:9
    9
    碗里放一点撕碎的紫菜,葱花和少许的盐
  • 包心芋丸的做法步骤:10
    10
    把芋丸和汤一起盛入碗中即可
来自 美食天下 林带鱼 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   汤类   家常菜  

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