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苏式鲜肉玉米月饼

苏式鲜肉玉米月饼的做法

1张图片

“这款苏式鲜肉玉米月饼是咸口味，很对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！”

食材明细

主料

辅料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蒜末适量
五香粉 适量
熟玉米粒 适量
猪绞肉 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苏式鲜肉玉米月饼的做法步骤

1
在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料
2
分别将他们揉成团
3
然后分别均匀的分成8份
4
然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团
5
将口子往中间收紧
6
将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
7
将小圆面团擀成长条
8
由上往下的卷起来
9
将其余的也都这样做好
10
将卷好的面团竖着，再次擀开成长形
11
再次从上往下卷起来
12
将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
13
取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢
14
然后用手掌按扁
15
擀成一张圆皮
16
包入肉馅
17
收口朝下，将所有的都这样做好
18
刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！
19
玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒,盐，鸡精里面拌匀
20
加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅
21
加入熟玉米粒里面
22
搅拌均匀肉馅就做好了！

小窍门

1.由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！
2.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
3.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
4.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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