茄子酿
茄子酿的做法步骤
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1紫茄子洗净切片 -
2每一片都用刀横竖划几刀(为了入味) -
3芋艿和瘦肉切成末 -
4切好的肉末加生抽、盐捏匀,用筷子搅打上劲 -
5盘子里摆好圆茄子,把肉末揉成球形,每一片茄子上都放一颗肉球 -
6上锅蒸熟 -
7把蒜切成末 -
8锅里放油,把蒜煸炒至香 -
9把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里,如果觉得不够,可以加适量的水,再加适量的生抽,煮开 -
10适量的淀粉加凉白开水,拌匀 -
11倒入锅内,煮几秒钟至粘稠 -
12煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上












