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自制揭西红桃粄

自制揭西红桃粄的做法

1张图片

“红桃粄是我们家乡做喜事时必备拜神的贡品，每年年末谢神也一定要用到红桃粄，现在老家有专门经营板类的店铺，很多人都不动手做了，这可是我们家乡的传统小吃”

食材明细

主料

辅料

萝卜干 3条
花生 30g
油 25g
粄红适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

自制揭西红桃粄的做法步骤

1
先用一个锅烧开水放入粘米粉搅拌成迷糊，再盖上盖子焖10分钟。倒出来放上粄红和木薯淀粉搓成团，代用
2
用手抓一个米团包上馅料，用红桃粄专用膜具印出来
3
依次把所有糊团做完
4
把做好的粄放到蒸垫上蒸15分钟，再焖5分钟
5
出锅摆盘，

小窍门

做成桃形时很多人做不了，主要靠膜具印出来模型来的

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点老人学生

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