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黄豆苦瓜猪骨汤的做法

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好久没有煮这个汤了,在老家才有这种本地的黄豆,这次中秋节回老家,我家婆就买了这种黄豆。真的好好吃。好香。在广州都是那些转基因黄豆。所以,都不买黄豆的。小时候都不喜欢吃太苦的苦瓜,妈妈就是用这种用盐腌去苦水的方法,长大后还是不习惯吃太苦的瓜。

食材明细

主料
辅料

黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤

  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:1
    1
    猪骨焯水洗净放入煮开水的砂锅中。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:2
    2
    黄豆用清水泡发后洗净。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:3
    3
    和猪骨可一同放入砂锅中。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:4
    4
    煮开后捞去上面的浮末。转中小火盖上盖子煲40分钟。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:5
    5
    苦瓜洗净,去籽,切长方块。洒入一些盐。搅匀腌制一会。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:6
    6
    直一出来苦水,倒掉后用清水过一遍。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:7
    7
    加入苦瓜。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:8
    8
    再大火煮开,转中小火继续煲半小时多至苦瓜熟透变软。
  • 黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤:9
    9
    最后调入盐,放入香菜提味即可出锅。
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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