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梅干菜扣肉

梅干菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1条
梅干菜 65克

辅料

老抽 1汤匙
蜂蜜 2汤匙
糖 1汤匙
油适量
盐适量

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

梅干菜扣肉的做法步骤

1
五花肉焯水。
2
加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。
3
放入油锅中炸制表面金黄。
4
切成片铺在碗底
5
铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。

小窍门

事先尝一下梅干菜的味道，如果不够咸的话适当加入一些盐。
梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡淋在完成的扣肉上。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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