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毛豆肉丸羹的做法

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话说今天是中秋节,应该祝大家节日快乐啦。虽说好像我家基本不会很隆重得过节,可还是得做个肉丸什么的寓意一下团圆。还有就是家里吃了好久的毛豆了,我真是有点厌烦了!不想再吃一颗颗的毛豆啦!那好吧,就把毛豆打碎,骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的,绿绿的,也希望孩子们都能过个好中秋吧。

食材明细

主料
辅料

毛豆肉丸羹的做法步骤

  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:1
    1
    毛豆洗干净用料理机打碎(我打得不是很碎)
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:2
    2
    猪肉加葱剁碎,加入一个蛋清,一勺料酒,少许酱油,少许盐,搅拌上劲
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:3
    3
    锅里加冷水,将肉泥做成丸子状,放入水中
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:4
    4
    等水开了,肉丸成型就捞出
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:5
    5
    锅里倒一点油,加入蒜末炒香
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:6
    6
    加入毛豆碎翻炒几下
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:7
    7
    加水,煮2分钟,中途可能会出现浮沫,用勺子撇掉就好了
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:8
    8
    加入肉丸,再煮一会
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:9
    9
    调少许水淀粉,勾芡
  • 毛豆肉丸羹的做法步骤:10
    10
    等汤汁变得稠稠的,就可以出锅了,撒一点葱花
来自 美食天下 林带鱼 的作品
使用的厨具:搅拌机、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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