砂煲三文鱼头
砂煲三文鱼头的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2鱼头切碎,青红椒切圈,香菜切长段,五花肉切小块。 -
3热锅冷油,下五花肉小火煸炒出油,再下姜蒜煸出香味。 -
4倒入三文鱼头,同时加入老酒翻炒。 -
5依次倒入生抽、醋、盐、半杯水及青红椒(喜欢甜味可以加少量蚝油。) -
6倒入砂煲中,盖上盖小火焖煮三分钟。撒上香菜,关火再焖五分钟左右。 -
7成了。
小窍门
鱼肉本来就比较容易熟,所有不能焖煮太久。砂煲保温效果比较好所以即使关掉火盖上盖子也同样在虚蒸食物所以不用担心鱼头没熟透的问题。
可以在砂锅中焖煮几块水豆腐,味道也是比较鲜美的!
可以在砂锅中焖煮几块水豆腐,味道也是比较鲜美的!
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