客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
洋白菜包子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

洋白菜包子的做法步骤

  • 洋白菜包子的做法步骤:1
    1
    洋白菜洗净,用水焯软捞出,切碎。
  • 洋白菜包子的做法步骤:2
    2
    2.肉馅用料酒、花椒面、胡椒面、姜末、香油拌匀,煨20分钟入味。
  • 洋白菜包子的做法步骤:3
    3
    3.粉条用水泡软,焯软后捞出,切碎。
  • 洋白菜包子的做法步骤:4
    4
    4.面粉加少许酵母粉和泡打粉,温水和成光滑的面团。进行第一次饧发10min左右。
  • 洋白菜包子的做法步骤:5
    5
    等待面团饧发的过程中,将粉条、肉馅和洋白菜混合在一起,加盐拌匀后放上切好的葱末,拌匀,切勿早放葱及过度搅拌,以防臭葱味出现。
  • 洋白菜包子的做法步骤:6
    6
    等面团发成原来的2倍大小时,在面板上撒些薄面,取面团放面板上,切成大小合适的剂子,擀成边缘薄,中间厚的皮。将适量馅料放上,包成包子。
  • 洋白菜包子的做法步骤:7
    7
    包子放冷水锅上,进行二次饧发5min左右。开火,上大热气后10min即可。

小窍门

1.葱不要太早放,不要搅拌太过,防止出现臭葱味。
2.粉条事先用水泡软,切碎,可以吸收洋白菜的汤汁和增加口感。
3.面要经过两次饧发才能达以理想效果。
来自 美食天下 贰姑娘是个吃货 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map