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五彩缤纷冰皮月饼

五彩缤纷冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄粉 20克
淡奶油 80克（或牛奶）
糖粉 30克
果粉 20克

辅料

色拉油 20克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
放入果粉20g
2
加入清水少许，搅拌均匀，使果粉充分溶解
3
加入牛奶80g（家里有淡奶油最好）继续搅拌均匀
4
依次加入糖粉，色拉油，糯米粉，粘米粉，澄粉，进行充分拌匀
5
由于口味多，分了好几份，步骤都同1至4一样喔
6
待全部搅拌至无颗粒的稀面糊，静止10分钟后上锅蒸约20至30分钟
7
蒸好后用筷子向一个方向搅拌
8
放凉揉成光滑的小面团，分割放入陷料，再揉成团
9
最后放入月饼模具，按压成型即可

来自美食天下 Ms_王笑笑的作品

使用的厨具：蒸锅

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