1、两手带上一次性手套，防粘手；
2、模具内刷油，我刷的是炸油条的熟油，食用油直接用也没问题啦，压模时用力均匀些。出模时稍有些粘，换干粉肯定要好些，就是没有用油的显得晶莹剔透。
3、月饼底部略粘托纸，建议办法：一是底部洒些干粉（糯米粉或大米粉炒熟）；二是换保鲜膜、锡纸、油纸垫底。