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属于中秋节的美食----鲜肉藕夹

属于中秋节的美食----鲜肉藕夹的做法

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“小时候，爸爸总是在八月半做藕饼，小小的我总是眼巴巴的在旁边看着，现在长大了，是时候要学会自己动手啦。很好吃的藕饼，就是没经验，藕买大了，肉不怎么塞得住。”

食材明细

主料

藕节 600g
香菇适量
盐少许
鸡蛋一个
虾皮适量
香葱适量

辅料

肉末 200g
料酒适量
面粉四大勺

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉藕夹的做法步骤

1
肉糜里已经放了料酒、胡椒粉、香油和蜂蜜，把香菇和虾皮和葱切碎。
2
切好的配料和肉沫一起拌匀。
3
放在一旁备用。
4
藕洗干净后准备切。
5
切量的往下切，但是不能切断了。
6
切好了后就准备塞肉了。
7
将肉馅均匀的塞进藕片里
8
都塞好后，就准备裹浆开炸。
9
一个鸡蛋打散后加入四大少面粉，加入少许的水
10
其实这个样子略微薄了，感觉挂浆差了点意思，呵呵。
11
油锅烧热后扔下去炸到五分熟就捞起来。
12
都炸好后，就把当顿要吃的再平底锅煎下，
13
双倍煎至金黄色后，起锅。
14
摆盘咯，香气四溢。
15
蘸着辣油和醋吃绝对是享受，嘻嘻。
16
各位藕饼节快乐哦，么么！

小窍门

藕要选择小一点的，这样的肉比较好塞，挂浆的时候不能太稀薄了。

来自美食天下媛子麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

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