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白灼金针菇

零零落落2011

白灼金针菇的做法

1张图片

“时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。”

食材明细

主料

金针菇 200g

辅料

植物油 0.5汤匙
香葱 4根
小米辣 3个
盐 0.5茶匙
细砂糖 0.5茶匙
生抽 2茶匙

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼金针菇的做法步骤

1
金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
2
煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
3
将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
4
空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
5
香葱洗净，切成葱花；
6
小米辣洗净，切成辣椒圈；
7
将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
8
炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
9
金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

小窍门

1、金针菇的调料按个人喜好调整；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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