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“蟹黄”豆腐
蟹黄豆腐的做法步骤
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1将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。 -
2火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
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3蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
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4在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
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5炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
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6倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
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7放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
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8撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
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9虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。
小窍门
如果没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。
