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广式月饼

广式月饼的做法

1张图片

“月饼季没有烤箱的童鞋可以试试我这个简易版的月饼。各种馅料我是提前做好的。”

食材明细

主料

面粉 140克
枧水 2.5克
转化糖浆 90克
玉米油 20克

辅料

栗蓉 200克
莲蓉 160克
绿豆沙 200克
咸蛋黄 9个
蛋黄 1个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

广式月饼的做法步骤

1
咸蛋黄剥好微波炉叮5分钟
2
出油后备用
3
转化糖浆枧水和玉米油搅打后加入面粉揉成团。醒30分钟
4
准备馅料。栗蓉和绿豆沙50克一个揉成团
5
莲蓉40克一个包入咸蛋黄。差不多也50克一个
6
全部做好
7
面团分成20克一个的剂子。
8
包入馅料。收口朝下
9
用月饼膜具压出花型
10
微波炉烧烤模式5分钟后刷蛋黄液
11
再烤15分钟。完全凉透后冷藏。回油后即可食用。

来自美食天下吃客球球的作品

使用的厨具：电烤箱

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