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0失败纯手工面包——奶香小餐包
奶香小餐包的做法步骤
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1准备好所需的材料。 -
2将除黄油以外的所有材料均匀混合。
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3揉至扩展阶段，即可以拉出膜来，这个揉的过程有点痛苦，大约需要十几分钟，揉的动作一定要快要不然会挺沾手的，在揉的过程中要不时的用刮板把沾着的面刮下来再揉进去。
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4揉至扩展阶段以后加入黄油，黄油刚开始加进去感觉有点稀不是很好揉，快速揉几分钟黄油充分与面粉混合后面团就变的光滑有弹性多了，这个时候任然要快速的揉，要不然也很沾手。
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5大约揉个10几分钟后又揉至扩展阶段，即面团可以拉出膜来。
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6揉成光滑的面团放入温暖的地方发酵。
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7发至两倍大后取出面团揉成长条。
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8均匀的分割成8份。
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9每份都揉成面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。
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10发酵至两倍大后放入烤箱中层。
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11上下火180度大约烤10分钟即可
小窍门
1、手工面包真是个体力活，虽然这个季节揉完面一身汗，但香喷喷的面包出炉时那种兴奋足可以冲淡疲劳。
2、这款面包口感不甜不咸，非常软绵。
3、发现时间还没到已上色过重时可以盖上一层锡纸以防烤糊。
2、这款面包口感不甜不咸，非常软绵。
3、发现时间还没到已上色过重时可以盖上一层锡纸以防烤糊。
