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爽滑的鸡蛋羹

爽滑的鸡蛋羹的做法

1张图片

“今天早上蒸了鸡蛋羹，用好友的办法蒸出来的蛋羹的确很棒，细腻又爽滑，像是布丁一样，太好吃了。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

香葱适量

配料

盐适量
香油适量
蒸鱼豉油 适量

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽滑的鸡蛋羹的做法步骤

1
将鸡蛋打入碗中。
2
把鸡蛋打散，时间长一点，将鸡蛋打匀打细。
3
加入纯净水，水和蛋的比例一比一，然后再加盐，充分搅匀。
4
鸡蛋液滤掉泡沫。
5
用保鲜膜包上，戳三五个小洞，加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。
6
锅里加水烧开后，鸡蛋液放进去，中小火蒸，八分钟即可。
7
蒸好的蛋羹撒上香葱末。
8
再倒入蒸鱼豉油和香油即可。
9
最后来张特写，的确很爽滑啊。

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