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胡萝卜冰皮月饼

胡萝卜冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 80克
粘米粉 65克
澄粉 45克
胡萝卜 1个
牛奶 100ml
绵白糖 50克
绿豆沙 200克
红豆沙 200克

辅料

玉米油 30ml

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜冰皮月饼的做法步骤

1
胡萝卜洗净擦成蓉
2
擦好的胡萝卜蓉
3
用手挤出胡萝卜汁
4
量杯量取100ml胡萝卜汁、100ml牛奶
5
再量取30ml玉米油
6
4和5倒入盆中，加入绵白糖、各种粉
7
搅拌匀静止一下
8
水烧开，把7放入蒸锅
9
盖上盘子(防止蒸汽滴入)
10
大火蒸30分钟
11
蒸好凉一下
12
揉搓滋润
13
搓长条
14
分成50克左右的球形，馅儿也揉成50克左右的球形
15
冰皮球捏成圆皮
16
放上馅儿
17
收口搓圆
18
放入模具，压实
19
脱模到盘中
20
成品图

来自美食天下羊脂仙露的作品

使用的厨具：其他

所属分类：糕点

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